Muffiny kakaowe z bananami

W koszyku na owoce leżały dwa banany. Z początku żółte, ładne, dojrzałe. Z dnia na dzień brązowiały, ale nadal nie było na nie chętnych.
- Będziesz jadła te banany? - spytałam siostry dziś rano, gdy się obudziła. Dobra, nie rano, o czternastej.
- Taaak - machnęła ręką.
- To zrobię muffiny, dawno nic nie piekłam.

Kakaowe muffiny z bananami i płatkami migdałowymi

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki cukru
• szczypta soli
• jajko
• szklanka mleka
• pół szklanki stopionego masła
• 2 łyżki kakao
• 2 banany
• płatki migdałowe

W dwóch osobnych naczyniach mieszamy suche i mokre składniki. Następnie łączymy je razem. Banany obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do masy. Blachę do muffinek wykładamy papilotkami, wypełniamy ciastem. Posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy w 180 st. przez ok. 20-30 minut.

Za oknem ciągle pada, a jak nie pada, to wygląda, jakby miało za chwilę padać. Słonko sobie od nas poszło, na urlop gdzieś nad Morze Śródziemne. A co u mnie? Wstaję codziennie rano, stawiam czoła chorobie. Jak narazie ciężko wskazać zwycięzcę.