Dziś na śniadanie...

...egzotycznie witaminowa bomba w ten mroźny poranek.
Pomyślałam sobie Znów kanapki? Niee... Z parapetu przypomniał o sobie ananas. Kiwi uśmiechnęło się do mnie zalotnie, a mandarynka sama wskoczyła do rąk. Do tego naturalny serek homogenizowany, żeby było bardziej treściwie.

Do popicia zielona herbata o smaku liczi, by dopełnić tą egzotykę. I obowiązkowo krzyżówki, by rozbudzić szare komórki.

Nie odważyłam się rano spojrzeć na termometr, ale czerwony od zimna nos i przemrożone stopy zasugerowały, że może z dziesięć stopni na minusie..? Brr...Gdzie ta wiosna!?

A to baba!

Co można zrobić, bym przestała piec? Nie kupić mąki, po prostu."Możesz upiec coś na sobotę". A więc co? Miałam kaprys na ciasto w keksówce, lubię taki kształt. Ale nie keks, bo raczej nikt za nim nie przepada. Więc jakaś baba. Kolorowa? Marmurkowa!
Przebierałam w przepisach, aż w końcu zdecydowałam się na ten bistro mamy i za nią cytuję.

 Babka marmurkowa

• 200g masła
• 200g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 150g mąki pszennej
• 150g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 2 czubate łyżki  kakao
• 2 łyżki śmietany

Masło miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy po jednym żółtku.

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy z proszkiem do pieczenia i powoli dodajemy do zmiksowanej masy.
Osobno ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszamy ją z ciastem.

Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną zostawiamy białą, a do drugiej dodajemy kakao i śmietanę.

Jeśli pieczemy w keksówce, to najpierw na spód wylewamy ciasto ciemne a na wierz jasne. Jeśli w kominie i babka będzie po upieczeniu odwracana, to odwrotnie – na spód jasna część, na wierzch ciemna. Ciasto mieszamy widelcem, tak aby po upieczeniu można było zobaczyć smugi (ja zrobiłam to chyba za delikatnie).

Forma powinna być wysmarowana masłem i posypana bułką tartą lub mąką krupczatką. Keksówkę można tylko wyłożyć papierem do pieczenia.

Piec 50-60 minut w nagrzanym do 180 st. piekarniku (do tzw. „suchego patyczka”)

Babkę posypać cukrem pudrem lub polać polewą.